В основе — качественное молоко от проверенных хозяйств, минимальное вмешательство и ручной контроль на всех этапах: от закваски до созревания. Каждый сыр проходит путь медленного формирования вкуса без ускорения процессов и компромиссов.

Философия вкуса

«Винтаж» — это про гастрономическое удовольствие, культуру потребления и уважение к продукту. Сыры создаются как идеальное сопровождение к вину, хорошему хлебу и неспешным разговорам.