Apollonis Monodie 2013 Extra Brut
8 730,00 сом
Винтажное французское шампанское из 100% винограда Менье со старых лоз, высаженных в 1942 году в регионе Шампань. Глубокий аромат раскрывается нотами спелой мирабели, мандарина, манго, пряностей, выпечки и пралине. Во вкусе шампанское сливочное, насыщенное и минеральное, с тонкой солоноватостью и долгим элегантным послевкусием. Подойдёт к морским гребешкам, белой рыбе, грибным блюдам и выдержанным сырам.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Страна: Франция
- Регион: Шампань
- Производитель: Champagne Apollonis
- Сорт винограда: 100% Meunier
- Тип: Игристое вино
- Цвет: Белое
- Сладость: Extra Brut
- Винтаж: 2013
ОСОБЕННОСТИ:
- Вкус: Полный, сливочный и гармоничный, с нотами спелых жёлтых фруктов, цитрусов и выразительной минеральностью.
- Аромат: Мирабель, мандарин, манго, пряности, мокко, пралине и цветочные оттенки.
- Гастрономические сочетания: Морские гребешки, белая рыба, блюда с грибами, выдержанные сыры.
О производителе: Champagne Apollonis — семейный шампанский дом в долине Марны под руководством Мишеля Лорио. Здесь особое внимание уделяют сорту Менье и небольшим партиям шампанского, передающим характер терруара. Философия бренда вдохновлена искусством и гармонией природы: во время выдержки в погребах звучит классическая музыка — одна из уникальных традиций дома.
Франция
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.