top of page

Appassionante Primitivo Ca' del Sette

Цена

2 010,00 сом

Красное — полнотелое, с богатым фруктовым профилем и бархатистыми танинами.

Количество

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Цвет: Красное.
  • Крепость : 14% .
  • Тип: Сухое.
  • Сорт винограда: Примитиво.
  • Страна: Италия, Апулия.
  • Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба.
  • Производитель: Ca' del Sette

ОСОБЕННОСТИ:

  • Дегустационные характеристики
    Вино обладает тёмным рубиновым цветом. Аромат интенсивный, со сложным букетом из красных фруктов, изюма и явными оттенками черешни. Вкус богатый, округлый, тельный, обволакивающий, с бархатными танинами. В густом, долгом и сладковатом послевкусии слышны оттенки чёрного шоколада, черничного и вишнёвого варенья, мускатного ореха.
     
  • Виноградники
    Виноградники расположены в регионе Апулия, известном своими плодородными почвами и благоприятным климатом для выращивания сорта Примитиво.
     
  • Способ выдержки
    Выдержка проводится в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.
     
  • Способ производства
    Виноград после созревания оставляют на лозе ещё на 15 дней, подкручивая стебель грозди, чтобы прекратилось сокодвижение и виноград начал увяливаться. Ферментация проходит в резервуарах с регулируемой температурой по традиционному методу, который подразумевает длительную мацерацию.
     
  • Сочетание с блюдами 
    Вино отлично сочетается с комплексными первыми блюдами, сложными соусами, грибами, сырами и салями. Рекомендуется подавать при температуре 18 °C.
     
  • Это интересно
    Название Appassionante отражает страсть виноделов к созданию насыщенных и богатых вин. Примитиво, использованный для производства этого вина, выращивается в самом сердце Апулии — регионе, который называют "пяткой Италии". Сорт получил своё имя от итальянского слова "primo" (первый), так как виноград созревает раньше других. Такой ранний урожай позволяет сохранить природную свежесть ягод, что делает вкус вина особенно выразительным и сбалансированным.
     
  • О бренде
    Ca' del Sette — семейная винодельня с более чем 150-летним опытом в виноградарстве, основанная в 1865 году. Расположенная в регионе Венето, Италия, она сочетает традиции с современными технологиями для создания высококачественных вин.

Италия

Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус. 
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.

💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале

Дегустация вина 👄

Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.

Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.

Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.

Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.

💡 Чем легче блюдо, тем легче вино

советы по дегустации для начинающих

Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.

Подготовка 🌡️

Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.

Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷

Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы. 

Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.

bottom of page