Cabernet Sauvignon Catena Alamos
2 050,00 сом
Красное, сухое, насыщенное и полнотелое вино с выраженными фруктовыми нотами и умеренной таниностью.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Рубиново-красный
- Крепость: 13.5%
- Тип: Сухое
- Cорт винограда: Каберне Совиньон
- Страна: Аргентина, Мендоза
- Выдержка: Вино проходило малолактическую ферментацию и выдерживалось 6–9 месяцев на мезге, частично в дубовых бочках из французского и американского дуба
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики
Аромат выраженный, с оттенками черной смородины, спелой вишни и легкими нюансами ванили и дуба. Вкус насыщенный, с мягкими танинами, нотами темных ягод и сбалансированной кислотностью. Послевкусие долгое, с тонкими пряными акцентами. - Виноградники
Виноград сорта Каберне Совиньон выращен в регионе Мендоса. Урожай 2023 года отличился более низкими урожаями из-за весенних заморозков, но благодаря идеальным условиям вызревания ягоды приобрели высокую концентрацию вкуса и глубокий цвет. Сбор урожая проводился раньше обычного, что позволило сохранить свежесть и кислотность. - Способ выдержки
Вино проходило малолактическую ферментацию и выдерживалось 6–9 месяцев на мезге, частично в дубовых бочках из французского и американского дуба. Это придаёт вину дополнительную сложность, мягкость и структуру. - Способ производства
Ручной сбор урожая. После отделения гребней и дробления сусло охлаждалось и проходило холодное мацерирование в течение 72 часов. Ферментация проходила в вертикальных конических ёмкостях при температуре до 29 °C (85 °F) в течение 6–8 дней, при этом контакт с кожицей длился 18–20 дней. После ферментации всё вино прошло малолактическое брожение, что добавило округлости и глубины вкусу. - Сочетания с блюдами
Идеально подходит к мясным блюдам — стейкам, запечённой баранине, говядине и твёрдым сырам. - Это интересно
Alamos — проект винодельни Catena Zapata, одной из самых авторитетных в Аргентине. Каждое вино Alamos отражает характер высокогорных виноградников Мендосы — яркость, свежесть и баланс между фруктовостью и структурой дуба.
Аргентина
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.