Avondale Armilla Brut Méthode Cap Classique
4 750,00 сом
Белое сухое игристое вино из ЮАР, регион Паарл. Изготовлено по традиционному методу шампенуаз из 100% органически выращенного Шардоне. Вино обладает ароматами жареного хлеба, запечённого яблока и лёгкой ореховости, с нотами меда и цитрусовых. Вкус округлый, с яркой кислотностью и элегантным послевкусием.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Ц вет: Светло-соломенный
- Крепость: 11,5%
- Тип: Сухое белое игристое
- Сорт винограда: Шардоне
- Регион: Паарл, Южная Африка
- Выдержка: На дрожжевых осадках в бочках и стальных резервуарах: 24 месяца + во время вторичной ферментации в бутылке: 60 месяцев
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики: Вино бледно-золотистого цвета с богатым и округлым вкусом. На нём ощущаются тостовые нотки хлеба с фундуком, свежая айва и зелёное яблоко. Свежая, живо-игристая кислотность гармонично сочетается с бархатистым телом, а лёгкие цитрусовые оттенки добавляют глубины.
- Виноградники: Виноградники расположены в регионе Паарль, Южная Африка. Вино произведено из органически выращенного Шардоне с лоз возрастом 16–28 лет, с низкой урожайностью (6–8 т/га).
- Способ производства: Виноград собирается вручную в прохладное утро. Целые грозди прессуются, сусло осаждается и ферментируется естественным образом в стальных резервуарах. 10% вина ферментируется в французских дубовых бочках и затем смешивается с остальным. Смесь выдерживается на дрожжевых осадках 24 месяца перед бутилированием для вторичной ферментации, после чего остаётся на осадке в бутылке 60 месяцев до дегоржажа. По традиции добавляется дозаж.
- Сочетание с блюдами: Отлично подходит к деликатесам из морепродуктов, свежим фруктам, легким закускам, сырам и праздничным блюдам.
- Это интересно: Armilla символизирует философию Avondale: соединение минералов почвы и космической энергии в живую гармоничную систему. Этикетка — изображение армиллярной сферы, древнего астрономического инструмента.
- О бренде: Avondale — винодельня в Южной Африке, известная органическими методами и созданием натуральных вин. Винодел — Корне Марайс, агроном — Джонатан Грив.
ЮАР
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.