BIO Aubert Mathieu Hautes Pinot
2 310,00 сом
Утончённое органическое вино с выразительным ароматом, элегантной кислотностью и гармоничным сочетанием фруктовых и земляных оттенков.
Количес тво
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Белое
- Крепость: 12,5%
- Тип: Сухое
- Cорт винограда: Пино Нуар
- Страна: Франция, Бургундия
- Выдержка: 8 месяцев в больших дубовых бочках и 3 месяца в бутылках
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики
Аромат раскрывается оттенками красной смородины, вишни, свежих ягод и лёгкими нотами лесной подстилки. Во вкусе доминируют тонкие нюансы малины, клубники и специй, завершающиеся изящным послевкусием с минеральными акцентами.
- Виноградники
Расположены на высоте 300–400 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах. Виноград выращивается по принципам органического земледелия, что сохраняет природную чистоту и насыщенность ягод.
- Способ выдержки
Вино созревает в больших дубовых бочках, что позволяет сохранить тонкость аромата и естественный баланс вина.
- Способ производства
Ручной сбор винограда с последующим мягким прессованием. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей.
- Сочетания с блюдами
Отлично сочетается с блюдами из утки, пастой с грибами, мягкими сырами и блюдами из птицы. Температура подачи: 14–16°C.
- О бренде
Винодельня Mathieu известна своим многолетним опытом создания органических вин, бережно передавая традиции производства из поколения в поколение и сохраняя приверженность высочайшему качеству.
Германия
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.