Carmenere Carta Vieja
1 270,00 сом
Сочное и выразительное вино, отражающее характерный стиль чилийских вин — насыщенность, фруктовость и баланс. Обладает бархатистой текстурой и мягкой кислотностью, что делает его приятным в дегустации.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Красное
- Крепость: 13,5%
- Тип: Сухое
- Cорт винограда: Карменер
- Страна: Чили, регион Центральная долина
- Выдержка: Частичная выдержка в дубовых бочках в течение 6 месяцев
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики
Аромат спелых черных ягод, черной смородины, слив и черешни с нюансами пряностей, шоколада и легкими оттенками перца. Во вкусе мягкое, фруктовое, с приятными танинами и долгим пряным послевкусием.
- Виноградники
Расположены в Центральной долине Чили, одном из лучших регионов для выращивания Карменера, благодаря мягкому климату, солнечным дням и плодородным почвам.
- Способ выдержки
Использование дубовых бочек частично для выдержки позволяет подчеркнуть пряные и древесные оттенки, сохранив при этом яркую фруктовость.
- Способ производства
Ручной сбор винограда с последующей винификацией при контролируемой температуре. После ферментации часть вина выдерживается для достижения гармонии вкуса.
- Сочетания с блюдами
Подходит к блюдам из красного мяса, гриль-овощам, блюдам с барбекю-соусами и выдержанным сырам. Температура подачи: 16–18°C.
- Это интересно
Карменер — знаковый сорт для Чили. Его ошибочно принимали за Мерло вплоть до 1994 года, пока ДНК-анализ не подтвердил его уникальность. Сегодня Карменер — символ чилийского виноделия.
- О бренде
Carta Vieja — один из старейших винных домов Чили, основанный в 1825 году. Компания сочетает многовековые традиции виноделия с современными подходами, предлагая вина, которые отражают уникальный терруар и характер региона.
Чили
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.