Dafara Galluzzo Etna Rosso Benanti Contrada
5 560,00 сом
Структурированное и выразительное красное вино с акцентом на свежесть и баланс. В аромате раскрываются красные ягоды, специи и лёгкие дымные нюансы. Вкус энергичный, с яркой кислотностью и аккуратными танинами. Отличный выбор для гастрономических блюд.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Светло‑рубиновый
- Крепость: 13–14,5%
- Тип: Красное сухое
- Сорт винограда: Nerello Mascalese
- Регион: Этна DOC Rosso, Сицилия, Италия
- Объём: 750 мл
- Производитель: Benanti
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики: Эфирный и пряный аромат с оттенками красных фруктов; сухой, танинный, сбалансированный вкус и стойкое послевкусие.
- Происхождение: Contrada Dafara Galluzzo (Ровителло, северный склон Этны), вулканические песчаные почвы; участок особенно подходит для Nerello Mascalese.
- Способ производства: Ручной сбор в 4‑ю неделю октября; ферментация в стали с мацерацией ~21 день, выдержка около 12 месяцев в использованных tonneaux из французского дуба, затем в стали; в бутылке ~10 месяцев.
- Сочетание с блюдами: Красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
- Подача: 18–19 °C.
Италия
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые в ина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.