top of page

Slow Chenin Blanc False Bay

Цена

1 290,00 сом

Это вино обладает свежим, мягким вкусом, выразительным ароматом, сочетающим сложность и баланс.

Количество

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Цвет: Светло-соломенный
  • Крепость: 13.5%
  • Тип: Сухое
  • Cорт винограда: Шенен Блан
  • Страна: Южноафриканская Республика
  • Выдержка: Не выдерживается

ОСОБЕННОСТИ:

  • Дегустационные характеристики
    В аромате ярко выражены травянистые ноты, такие как фенхель и анис, что придает вину характер и глубину, а также присутствуют сливочно-лимонные оттенки. Вкус имеет отличную кислотность, создавая освежающее ощущение, с фруктовыми и минеральными нотами. Вино ощущается сбалансированным и текстурированным, с легкими травяными акцентами.
  • Виноградники
    Виноградники расположены в Западном Кейпе, близко к заливу Фолс-Бей, где прохладные океанские бризы смягчают созревание винограда, продлевая вегетационный период и придавая винам выразительные сортовые характеристики.
  • Способ выдержки
    Брожение происходило с использованием диких дрожжей. После первичной прессовки сок был оставлен для осветления в течение 24 часов при низкой температуре. Вино ферментировалось в течение 8 недель, после чего оставалось на осадке еще 5 месяцев. Небольшая часть вина выдерживалась в новых французских бочках (600 литров).
  • Способ производства
    Грозди собирали вручную, отделяли от гребней и использовали только натуральное отжитое сусло. Для ферментации не использовались культивированные дрожжи, что позволяет сохранить максимальную естественность и сложность аромата.
  • Сочетания с блюдами
    Это вино идеально подходит к морепродуктам, таким как лобстер, а также к ризотто и жареной курице с травами. Его яркая кислотность и текстурированность делают его универсальным спутником для множества блюд.
  • Это интересно
    Вино неоднократно получало серебряные и бронзовые медали, а также статус "Рекомендовано" на престижных международных соревнованиях, таких как "Decanter World Wine Awards" и "International Wine Challenge". Также вино заслужило высокую оценку от справочника южноафриканских вин "Platter's South African Wine Guide".

ЮАР

Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус. 
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.

💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале

Дегустация вина 👄

Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.

Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.

Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.

Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.

💡 Чем легче блюдо, тем легче вино

советы по дегустации для начинающих

Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.

Подготовка 🌡️

Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.

Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷

Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы. 

Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.

bottom of page