Slow Chenin Blanc False Bay
1 210,00 сом
Это вино обладает свежим, мягким вкусом, выразительным ароматом, сочетающим сложность и баланс.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Светло-соломенный
- Крепость: 13.5%
- Тип: Сухое
- Cорт винограда: Шенен Блан
- Страна: Южноафриканская Республика
- Выдержка: Не выдерживается
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики
В аромате ярко выражены травянистые ноты, такие как фенхель и анис, что придает вину характер и глубину, а также присутствуют сливочно-лимонные оттенки. Вкус имеет отличную кислотность, создавая освежающее ощущение, с фруктовыми и минеральными нотами. Вино ощущается сбалансированным и текстурированным, с легкими травяными акцентами. - Виноградники
Виноградники расположены в Западном Кейпе, близко к заливу Фолс-Бей, где прохладные океанские бризы смягчают созревание винограда, продлевая вегетационный период и придавая винам выразительные сортовые характеристики. - Способ выдержки
Брожение происходило с использованием диких дрожжей. После первичной прессовки сок был оставлен для осветления в течение 24 часов при низкой температуре. Вино ферментировалось в течение 8 недель, после чего оставалось на осадке еще 5 месяцев. Небольшая часть вина выдерживалась в новых французских бочках (600 литров). - Способ производства
Грозди собирали вручную, отделяли от гребней и использовали только натуральное отжитое сусло. Для ферментации не использовались культивированные дрожжи, что позволяет сохранить максимальную естественность и сложность аромата. - Сочетания с блюдами
Это вино идеально подходит к морепродуктам, таким как лобстер, а также к ризотто и жареной курице с травами. Его яркая кислотность и текстурированность делают его универсальным спутником для множества блюд. - Это интересно
Вино неоднократно получало серебряные и бронзовые медали, а также статус "Рекомендовано" на престижных международных соревнованиях, таких как "Decanter World Wine Awards" и "International Wine Challenge". Также вино заслужило высокую оценку от справочника южноафриканских вин "Platter's South African Wine Guide".
ЮАР
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.