Malbec Kaiken Estate
1 920,00 сом
Красное сухое вино с насыщенной текстурой и глубоким, фруктовым характером, в котором малбек проявляет все свои лучшие качества — интенсивность, яркость и мягкость.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Глубокий пурпурный с фиолетовыми отблесками.
- Крепость: 14%
- Тип: Сухое
- Сорт винограда: 100% Мальбек
- Страна: Аргентина, Мендоса
- Выдержка: 40% вина выдерживается 6 месяцев во французских дубовых бочках, оставшиеся 60% — без контакта с дубом, что позволяет сохранить яркие фруктовые ноты и мягкость танинов.
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики:
Аромат насыщенный и выразительный — ноты спелой вишни, черной смородины и сливы гармонично сочетаются с легкими оттенками пряностей и дуба. Во вкусе — округлость, мягкие танинные тона и приятный баланс между фруктовой свежестью и бархатистым послевкусием с намеком на ваниль и шоколад. - Виноградники:
Виноград выращен в зоне Агрэло (Agrelo), Лухан-де-Куйо, Мендоса, на высоте около 950–1 100 м над уровнем моря. Глубокие суглинистые почвы и большие перепады температур между днем и ночью способствуют формированию концентрированных ароматов и естественной кислотности винограда. - Способ выдержки:
Выдержка проводится частично во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. Этот подход придает вину гармонию, структурность и мягкие дубовые нюансы, не подавляя при этом фруктовый характер Мальбека. - Способ производства:
Урожай собирают вручную. Виноград полностью отделяют от гребней, проводят холодное замачивание перед ферментацией для лучшей экстракции цвета и аромата. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах, после чего часть вина выдерживается в дубе для обогащения текстуры и аромата. - Сочетания с блюдами:
Прекрасно подходит к стейкам, жареной говядине, баранине, тушеным мясным блюдам, пасте болоньезе и сырам средней выдержки. - Интересный факт:
Винодельня Kaiken была основана легендарным чилийским энологом Аурелио Монтесом. Название происходит от патагонской дикой птицы, символизирующей связь между Чили и Аргентиной — странами, где Монтес развивает свои винодельческие проекты. Kaiken Estate Malbec воплощает философию гармонии между природой Анд и мастерством виноделов.
Аргентина
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.