top of page

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon

Цена

5 730,00сом

Красное сухое вино из Южной Африки с ароматами чёрной смородины и спелых ягод. Вкус насыщенный, гармоничный с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Количество

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Цвет: Глубокий рубиново‑красный
  • Крепость: 14%
  • Тип: Сухое красное
  • Сорт винограда: 85 % Каберне Совиньон, 6 % Пти Вердо, 6 % Каберне Фран, 3 % Мальбек.
  • Страна: Южная Африка, Джонкерсхук
  • Выдержка: 18 месяцев в 25% новых французских бочках, остальная часть — во 2-й, 3-й и 4-й заливке

ОСОБЕННОСТИ:

  • Дегустационные характеристики: Вино интенсивного тёмного цвета. Аромат сдержанный, с нотами чёрных ягод, лакрицы и кедра. Во вкусе плотное и свежее, с тонкими, плотными танинами. Отлично хранится и при раннем употреблении рекомендуется декантировать.
  • Виноградники: Лозы растут на шпалерах на гранитных почвах долин Bottelary Hills и Jonkershoek, Южная Африка.
  • Способ производства: Виноград собирают при сахаристости 25–25,5°B, общей кислотности 7–7,8 г/л и pH 3,4–3,5. Ферментация начинается в стальных резервуарах; дроблёный виноград подвергается серийным помпажам до сухости. После дополнительной мацерации сусло слегка прессуется. Малолактическая ферментация проходит в французских дубовых бочках.
  • Выдержка: 18 месяцев в 25% новых французских бочках, остальная часть — во 2-й, 3-й и 4-й заливке.
  • Сочетание с блюдами: Рекомендуется с жареным на гриле рибай на кости.
  • Это интересно: Каберне Совиньон из Jonkershoek — выдержанное, плотное и структурированное вино с потенциалом для длительного хранения.

ЮАР

bottom of page