Taylor's Tawny Port
2 420,00 сом
Классическое десертное вино с богатым и мягким вкусом, раскрывающее гармонию зрелых фруктов и ореховых оттенков, свойственных выдержанным портвейнам.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Красное
- Крепость: 20%
- Тип: Портвейн
- Cорт винограда: Турига Насьонал, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока, Саузау
- Страна: Португалия, Долина Дору
- Выдержка: Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 3–5 лет
ОСОБЕННОСТИ:
Дегустационные характеристики
Аромат насыщенный, с нотами сушеных фруктов, инжира, карамели, орехов и ванили. Во вкусе мягкое и бархатистое, с оттенками грецкого ореха, сушеного абрикоса и легким штрихом медовой сладости, переходящей в долгое, согревающее послевкусие.
- Виноградники
Виноград собирается с террасных виноградников долины Дору, которые находятся на бедных, каменистых почвах, обеспечивающих низкую урожайность и высокую концентрацию вкусов в ягодах.
- Способ выдержки
Традиционная выдержка в небольших дубовых бочках с постоянным контролем условий хранения. - Способ производства
Ручной сбор винограда, мягкое прессование, ферментация с добавлением виноградного спирта для сохранения натуральной сладости.
- Сочетания с блюдами
Подходит к орехам, сырам с плесенью, шоколадным десертам, пирогам с сухофруктами и крем-брюле. Температура подачи: 12–16°C.
- О бренде
Taylor's — это синоним качества и изысканности в мире портвейна. Особое внимание уделяется экологичности производства, восстановлению террасных виноградников и сохранению традиций региона Дору.
Португалия
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открыти я.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.