Ribeiro Santo Encruzado Magnum Carlos Lucas
1 710,00 сом
Белое сухое вино с характерной свежестью и ярким фруктовым вкусом, произведенное из одного из самых известных португальских сортов винограда — Энкрузадо. Вино обладает прекрасным балансом между фруктовостью и минеральной составляющей, что делает его идеальным для любителей свежих и сложных белых вин.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Соломенный с зелеными оттенками
- Крепость: 13%
- Тип: Сухое
- Cорт винограда: Энкрузадо
- Страна: Португалия, Дао
- Выдержка: Выдерживается частично в новых французских дубовых бочках (примерно 50 %) в течение 4 месяцев, остальная часть — в ёмкостях из нержавеющей стали
- Производитель: MAGNUM VINHOS
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики:
Аромат чистый, с нотами груши и белых цветов. Вкус сбалансированный, с яркой кислотностью и свежестью. Финиш продолжительный, с минеральной нотой, что характерно для вин сорта Энкрузадо из региона Дау. - Виноградники:
Вино произведено из винограда сорта Энкрузадо, выращенного в регионе Дау на гранитных почвах с крупными каменными выходами на высоте около 400–600 м над уровнем моря. - Способ выдержки:
Вино выдерживается частично в новых французских дубовых бочках (примерно 50 %) в течение 4 месяцев, остальная часть — в ёмкостях из нержавеющей стали, что помогает сохранить свежие фруктовые ноты и яркую кислотность. - Способ производства:
Сбор ручной, полное удаление гребней, мягкое прессование. Сусло охлаждается и проходит декантацию при низкой температуре около 24 часов, затем ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре около 15 °C в течение 20 дней. - Сочетание с блюдами:
Отлично подходит к рыбе, морепродуктам, сырам, свежим салатам и белому мясу. Подаётся при температуре 10–12 °C. - Это интересно:
Энкрузадо — автохтонный португальский сорт, особенно ценимый в регионе Дау за способность передавать особенности терруара. Magnum Carlos Lucas сочетает инновационные методы ферментации и выдержки с традициями региона.
Португалия
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.