Rovitello Etna Rosso Riserva Benanti
14 210,00сом
Мощное и элегантное красное вино с выразительной структурой и глубиной. Аромат раскрывается нотами спелых ягод, специй и нюансами выдержки. Вкус насыщенный, но сбалансированный, с долгим и сложным послевкусием. Создано для особых случаев и серьёзной гастрономии.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Светло‑рубиновый с гранатовыми оттенками
- Крепость: 13–14,5%
- Тип: Красное сухое
- Сорт винограда: Nerello Mascalese (90–95%) и Nerello Cappuccio (5–10%)
- Регион: Этна DOC Rosso Riserva, Сицилия, Италия
- Объём: 750 мл
- Производитель: Benanti
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики: Эфирный, интенсивный аромат с оттенками спелых фруктов, каштановых цветов и благородного дерева; сухой вкус с тонкими танинами, балансом и очень длинным послевкусием.
- Происхождение: Contrada Dafara Galluzzo (верхняя часть Ровителло, Кастильоне-ди-Сичилия), северный склон Этны, около 750 м; вулканические песчаные почвы.
- Способ производства: Ферментация в стали с мацерацией ~20–21 день на автохтонных дрожжах; выдержка минимум 24 месяца в больших бочках французского дуба (15 hl), затем в бутылке 12 месяцев.
- Сочетание с блюдами: Красное мясо, дичь, соусы, выдержанные сыры.
- Подача: 18–19 °C.
Италия
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.