Spice Route Pinotage
2 550,00 сом
Насыщенное и полнотелое красное вино с яркими ароматами, пряными и фруктовыми нотами, а также мягкими, хорошо интегрированными танинами.
Количество
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Цвет: Глубокий рубиновый с фиолетовыми оттенками.
- Крепость: 14%
- Тип: Сухое
- Сорт винограда: Пинотаж
- Страна: Южная Африка, Западный Кап
- Выдержка: В дубовых бочках
ОСОБЕННОСТИ:
- Дегустационные характеристики
Интенсивные ноты черной вишни, малины, с лёгким оттенком специй, таких как перец и тмин, а также нюансы табака и копчёных древесных нот. Сбалансированное, с яркими фруктовыми и пряными акцентами, мягкими танинами и долгим, тёплым послевкусием. - Виноградники
Вино производится из сорта Пинотаж, который является характерным для Южной Африки и представляет собой гибрид Пино Нуар и Сенсо. Виноградники расположены в регионе Цепт-Хелдерберг, в провинции Западный Кап, Южная Африка, где виноград растёт в каменистых почвах, что придаёт вину уникальную минеральность и структуру. - Способ выдержки
Вино выдерживается в комбинации французских и американских дубовых бочках в течение 12-16 месяцев, что придаёт ему насыщенные дубовые и специи, а также помогает гармонично интегрировать танины. - Способ производства
После сбора виноград подвергается ферментации в открытых ферментерах с контролируемой температурой. Вино затем выдерживается в дубовых бочках для более глубокого раскрытия аромата и мягкости. - Сочетания с блюдами
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейки, жареная дичь, а также с пряными блюдами, например, карри или барбекю. Хорошо также подходит к сырам средней зрелости, таким как чеддер или гауда. - Это интересно
Когда Чарльз Бэк начал винное путешествие Spice Route, на ферме не было погреба, поэтому старый сарай для сушки табака был переоборудован в погреб для ферментации и созревания, адаптированный к стилю виноделия, требующему бережного обращения с фруктами Свартленда. Название его предприятия в равной степени напоминает о стиле производимых вин: богатые, сложные, но бесконечно приятные, со спелыми фруктами высочайшего качества, искусно улучшенными посредством тщательной выдержки в дубе… так же, как тщательно подобранные специи подчеркивают вкус блюда.
ЮАР
Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус.
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.
💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале
Дегустация вина 👄
Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.
Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
💡 Чем легче блюдо, тем легче вино
советы по дегустации для начинающих
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.
Подготовка 🌡️
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы.
Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.