top of page

Passito Tenute di Fraternita

Цена

2 290,00 сом

сладкое вино, произведенное из винограда сорта Санджовезе, который собирается вручную в пиковую зрелость.

Количество

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Цвет: Глубокий рубиновый.
  • Крепость: 15%
  • Тип: Сладкое
  • Cорт винограда: Санджовезе 
  • Страна: Италия, Тоскана
  • Выдержка: В дубовых бочках
  • Производитель: Tenute di Fraternita

ОСОБЕННОСТИ:

  • Дегустационные характеристики:
    Аромат интенсивный, сложный, с выраженными нотами красных фруктов, что делает его стойким и запоминающимся. Вкус сбалансирован, сладкий, с хорошей гармонией между сладостью и кислостью. Вино обладает мягким, шелковистым финишем.
  • Виноградники:
    Виноградники расположены на высоте 350 метров над уровнем моря. Почва — средней текстуры с низким содержанием ила, что способствует хорошему дренажу и помогает винограду достигать идеальной зрелости. Лозы выращиваются с использованием кордонного способа культивирования, с плотностью 4000 лоз на гектар.
  • Способ выдержки:
    Вино выдерживается в дубовых барриках на протяжении 8 месяцев, что придает ему уникальные древесные нотки и помогает раскрыть его сложный ароматный профиль. После этого вино проходит дальнейшую выдержку в бутылке.
  • Способ производства:
    Для производства используется спонтанная ферментация с местными дрожжами в стальных емкостях при контролируемой температуре в течение примерно 15 дней. Это позволяет сохранить естественные характеристики сорта винограда и создать вино, максимально отражающее terroir региона.
  • Сочетания с блюдами:
    Passito идеально подходит к зрелым сырам, включая голубые сыры, фуа-гра, а также к сухим десертам, что делает его отличным выбором для особых случаев и изысканных ужинов.

Италия

Аэрация 💨
Помогает раскрыть аромат и вкус. 
Красные вина —15–40 минут перед подачей, белые и игристые вина обычно подают сразу после открытия.

💡 Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокале

Дегустация вина 👄

Первый глоток — небольшой, распределите вино по языку, чтобы настроить вкусовые рецепторы.

Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты, танины (в красных винах) и послевкусие.

Аромат 👃
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова — как изменился аромат? Отметьте фруктовые, пряные, цветочные и древесные ноты.
Сочетание вина и еды 🍽
Еда раскрывает вино, особенно если пробовать их вместе после второго глотка.

Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.

💡 Чем легче блюдо, тем легче вино

советы по дегустации для начинающих

Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток. Разбираемся, как правильно пить вино и раскрывать его вкус максимально полно.

Подготовка 🌡️

Правильная температура подачи вина — один из главных факторов, влияющих на вкус. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.

Какой бокал выбрать и как его держать? 🍷

Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом — он помогает концентрировать ароматы и раскрывает букет вина. У нас в каталоге как раз есть такие бокалы. 

Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.

bottom of page