Finca Ygay занимает около 300 га, из которых порядка 80 га отведены под виноградники, окружённые горами Сьерра-де-Кантабриа. Все вина Marqués de Murrieta производятся исключительно из собственного винограда, что позволяет контролировать каждый этап — от лозы до бутылки. Основные сорта: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, а также Viura для белых вин.

Традиции и современные технологии

Винодельня сочетает историческое наследие с передовыми технологиями. Современная гравитационная винодельня минимизирует механическое воздействие на ягоды, ферментация проходит в стальных резервуарах с точным температурным контролем, а выдержка осуществляется в собственных бочках из американского и французского дуба.
В Castillo Ygay, отреставрированном замке XIX века, располагаются залы выдержки и архив вин — место, где время становится ключевым элементом стиля.

Философия выдержки и устойчивости

Marqués de Murrieta известна долгоживущими винами с огромным потенциалом хранения. Здесь не спешат выпускать вино на рынок — каждая бутылка выходит только тогда, когда полностью готова. Винодельня также уделяет большое внимание устойчивому земледелию, бережному отношению к почвам и сохранению экосистемы поместья.